早点

对武汉有着特殊感情的人，多半会对“过早”念念不忘、津津乐道。池莉写个汉正街小市民鸡毛蒜皮的家长里短故事，也要特意插上一整段武汉的早点：

王厨师说：“个杂种，我漂洋过海不晓得跑了多少国家和城市，个杂种，他们的油条都是软皮降的，只有我们武汉的油条是酥酥的。”　　

许师傅说：“咳，提不得喽。说那上海吧，十里洋场，过早吃泡饭；头天的剩饭用开水一泡，就根咸菜，还是上海!北京首都哩，过早就是火烧面条，面条火烧。广州深圳，开放城市，老鼠蛇虫，什么恶心人他们吃什么。哪个城市比得上武汉?光是过早，来，我们只数有点名堂的——”　　

王老太扳起指头就数开了：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的火饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老廉记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油条，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汁酒，福庆和的牛肉米粉。
王老太的牙齿不关缝，气一急出了一挂口水。她难为情地用手遮住了嘴巴，说：“丢丑了丢丑了，老不死的涎都馋出来了。

两三百字就精准确实有效地打击了京广沪以及经济特区。王老太这一口气念出来的单子，加上四季美的汤包，基本上把武汉美食一网打尽——全是早点小食的路数。登堂入室文文静静的吃，吃不出来那个味道。街头上蹲着捧着碗热干面出声吸溜才是正道。这些吃食多半味道重、油也多，却能在炎热的天气里逗引起萎靡不振的食欲。


我想念的是另外一样东西，应该是湖北小吃，却很少听人提到，名唤“米粑。” 大米磨浆再加酒曲发酵，掺入面粉，白糖，做饼慢慢煎熟，一面金黄，一面雪白。煎好了是个8字形，里头加上新鲜出炉的油条，卷起来咬一口，咸甜焦香回味无穷，难以形容。

童年时代的早餐，除了米粑之外的回忆颇为黯淡。从小被迫喝牛奶，却始终厌恶热牛奶面上那层牛奶皮。于是变着法儿地给牛奶换味道：加巧克力粉、速溶咖啡、麦乳精。偶尔蒸了一碗糯米，冷糯米泡进热牛奶里，奶香米香相得益彰，这个我倒是百吃不厌。

最近下定决心要按时吃早饭，每天都为了吃什么而头疼。往往就是麦片豆奶加水果对付过去。虽然不难吃，但比起饭桌上曾经的花样百出来，真叫人别有一番滋味在心头哪。