Red Snapper

附近新开超市Marukai，作为一家日本超市，竟敢物美价廉，让人发指。当然物美价廉都是相对的。这间超市的鱼肉肯定赶不上Nijiya和Mitsuwa，价格比中国超市还贵着那么一点点。可架不住它离我们家近啊。改天再专门写超市。从Marukai买来新鲜的Red snapper fillet两片。做法如下：

很小火，平底锅里融黄油一小块。蒜瓣、parsley切碎末，在融化的黄油里煎至蒜蓉微黄，关火放在一边。鱼片冲洗后拍干，两面抹盐、黑胡椒、lemon zest。在平底锅里两面均沾黄油和蒜蓉parsley，入烤箱，400度12－15分钟。

这个菜配白米饭可能有点儿boring，所以煮饭的时候用了一半鸡汤一半水，加一勺黄油一点盐。效果奇好。如果是泰国米应该会更好。