菜谱：萝卜烧牛腱 葱炒牛筋 五花肉

日本店买的五花肉，偏瘦，皮也削去了一些，不算顶理想，好在特别干净，飞水一次，连血沫都没有，佩服佩服。白水+姜炖到筷子可以戳透，上笼大火蒸半个小时，拿出来再放酱油冰糖姜片葱段炖到入味。可以配黄色芥末吃，很香。肉汤我用来炖了萝卜。

牛腱一条，牛筋两条，这次放的水特别少，牛腱也是筷子勉强可以戳透了，就拿出来切小块，油锅里和蒜蓉一起炒香。牛肉汤酱油冰糖姜片八角山楂，慢火炖烂。中间加入萝卜一起炖。

牛筋接着慢火烧到烂，取出来冰箱里放一晚，切片和大葱同炒，放豆瓣酱和蒜蓉豆豉酱。

这次肉菜做得有点儿狠，吃了四五天。

上周还做了个素什锦，大华有新鲜木耳，口感比泡好的干木耳好很多。有这些垫底，平时做个简单的蔬菜就一顿饭了。