几个菜谱：萝卜，鸭肉火锅

炖萝卜

水灵的白萝卜去皮，垂直切约2英寸的块。爆香葱花，萝卜入油锅两面略煎。一起盛出备用。

高汤（鸡汤、猪肉汤均可）烧开，放入萝卜，味噌酱一大勺，酱油少许，糖少许，慢火炖1-1.5小时。鸡肉或猪肉馅酱油腌过后加入萝卜汤。

最理想的做法是把萝卜汤放入冰箱过夜，吃得时候再加肉馅。吃多少热多少。


鸭肉火锅

带皮鸭胸脯一块，切1/4英寸左右的片。萝卜一大块、姜一块，都磨成泥。烧开水，里头放酱油、葱段、花椒几粒。烧开后下各种蘑菇、大白菜、鸭胸脯煮熟捞出。再下事先煮熟的乌东面。汤加盐调味。鸭胸脯用少量淡酱油+芥末蘸着吃。