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帅呆了的Giorgio Armani。这鞋子…… 需要搞一双……

拉面和春笋

Tsujita LA Artisan Noodle  

日本拉面店如雨后春笋一样在Sawtelle上接连冒了出来。眼下红得发紫的这家名唤Tsujita LA Artisan Noodle。这间店挂着“即将开业”的牌子长达七八个月。去年八月终于开张，本地拉面爱好者们欣喜若狂，光顾了才发现虽然店名叫做“Artisan noodle，” 晚饭却是不卖拉面的…… 这间馆子以要训练店员为由，让我们苦苦等了两个多月才终于开始在午饭卖拉面。菜单一眼可以看完：要么汤面，要么沾面。汤面是号称熬了60个小时的猪骨汤底，沾面用的汁在猪骨汤底上还加上海鲜。无论是汤还是蘸汁，都又鲜又浓又油腻。面条是店家自己做的，新鲜劲道，没得说。配叉烧肉，溏心蛋——话说这个溏心蛋水平真是叹为观止，蛋黄半凝不凝，不咸却入味。就凭溏心蛋，也值得到此一游。

面馆每天中午11点开门，11点不到已经有人陆续排队，11点10分即告满座。之后来的基本要等半小时以上。拉面爱好者们仍趋之若鹜，耐心等待。因为这家面馆的关系，连带旁边几间小小的咖啡店，刨冰店，服装店都生意极好。 这家面馆晚上的菜单完全和面条没什么关系，是居酒屋的架势。生意也不错，但看yelp上埋怨价钱贵菜式坑爹的远多过叫好的。谁叫你们去面馆点大餐呢。 

Miyata Menji 

在Tsujita等位不耐烦的时候，抬头就能看到对面这家也是新鲜开张的Miyata Menji。虽然号称也开在北海道，但菜单却实实在在让人吃一大惊。这间面馆也只供应两种拉面，囗味可真是重。汤面是用猪骨汤加上大量西红柿，再配照烧牛肉一大片。牛肉这么吃嫌腥，但店家送一小盘新鲜蒜泥搭配，是以香嫩可口。蘸面比较夸张，面条上头居然堆着大量奶酪。还有个daily special是雷打不动的日式咖喱拉面。无论选哪种，吃的时候不觉得，吃完了整个下午都得逛街以及喝大量水解腻。我对于这么奇特的口味满腹疑团，特意去问了问给我剪头发的日本师傅（是他推荐这间面馆给我的），人家说：这不是地道的日本口味，但确实在日本是挺流行的一个连锁店。拥趸还是不少的，大概合了老美的口味吧。 

Tatsu Ramen 

好吧， 这家拉面其实也在Tsujita街对面。两三个block上有六家拉面馆居然还能基本都坐满，这简直是个奇迹。Tatsu的噱头是自助ipad点餐。点完了就算要加点儿葱花，都得回到ipad那儿重新点。那么店里的女招待除了倒水之外还有什么功能呢？百思不得其解。

说真的，看到开放式厨房里忙碌的居然是一个白人小男生，一个黑大叔和一个指甲鲜红的亚洲小女生，已经对于这间面馆的legitimacy产生了深刻的怀疑。任他顾客来来往往还在外头排着队，厨房里的操作完全是慢动作的。尤其是这位黑大叔，心无旁骛地对付一只小小的平底锅，几分钟就见他慢悠悠地把锅晃了又晃。点的汤面和干面(naked noodle)终于端上来，出乎意料，汤面不过尔尔，黑大叔那个平底锅出来的干面条可让人惊艳。面条弹牙，辣的程度刚好，关键是面条实在入味，这么好吃的凉面值得做上一次回头客。


Jinya Ramen


和其他几个怪招百出的拉面馆比起来，这间无惊无喜。但是口感清淡，选择多——最起码他们有素拉面。除此之外，我对于Jinya的印象仅限于天花板上高悬的一口钟。虽然该枚钟几乎可以肯定不是青铜也不是实心的，我还是不能控制地想像那口钟掉下来把食客连同桌子和拉面一起罩住的场面。一间好好的拉面馆为什么要搞一口钟？



以及……

一边写一边怀疑，最近严重长胖是否可以归功于这些个拉面馆以及那些几十个小时的猪骨汤……